http://antigeysha.bbon.ru/ Форум для настоящих хищниц ''Антигейша'' ru-ru Tue, 26 May 2009 16:00:30 +0400 MyBB/mybb.ru http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=34#p34 <p>Ну не знаю кому как....а я нашла чем соки полезны..!!!!</p> <p>Летом или осенью, зимой или весной - в любое время года наш организм нуждается в витаминах. Можно, конечно, горстями пить разноцветные пилюли, но лучше начинать каждый день с удовольствия и дарить себе и родным здоровье в бокале свежевыжатого сока. Мало кто из нас, к сожалению, может похвастаться тем, что начинает свой день с этой полезной привычки. И если не сейчас, когда на дворе стоит лето и вот-вот на грядках поспеют овощи, фрукты и ягоды, когда же тогда начинать приучать себя здоровым и правильным привычкам? А мы в свою очередь расскажем о том, чем полезны свежевыжатые соки, какие коктейли из них можно делать, когда и как лучше употреблять.</p> <p>Есть такой стереотип: сок нельзя готовить с помощью электрических соковыжималок, так как при контакте с металлом разрушаются витамины. В этом есть доля правды. Но в современных соковыжималках производители используют металлы, минимально взаимодействующие с компонентами соков. Если же готовить старым проверенным способом - через тёрку - и хлопот больше, да и потеря витаминов неизбежна. Ведь в этом случае сок довольно долго контактирует с воздухом и теряет часть своих целебных свойств.</p> <p>Очень важно знать разницу в воздействии свежих овощных и фруктовых соков на организм. Овощные соки, в первую очередь, восстанавливают силы и пополняют резервы организма, поэтому, если вы на диете, отдайте предпочтение сокам из овощей. Фруктовые соки незаменимы для очищения организма, они выводят &quot;токсины усталости&quot; и усиливают биохимические реакции, способствуя, тем самым, обмену веществ. Если ваша работа связана с нервными и физическими нагрузками, выбирайте фруктовые соки.</p> <p>Фруктовые и овощные соки хорошо друг друга дополняют. Фруктовые соки богаты сахарами и витаминами, а овощные - минеральными солями. Поэтому смело придумывайте коктейли из любимых фруктов и овощей, каждый раз меняя пропорции, чтобы найти тот вкус, который кажется вам самым удачным. Свежевыжатые соки лучше употреблять за 30-40 минут до еды, либо в промежутках между приемами пищи. Особенно тщательно эту рекомендацию нужно соблюдать для соков из сладких фруктов. Если выпить сладкий сок после обеда, он может усилить брожение в кишечнике и спровоцировать вздутие живота. Свежеприготовленные соки надо пить сразу, за редким исключением. Даже кратковременное хранение в холодильнике снижает лечебную ценность сока, хотя вкус при этом не меняется.</p> <p>Фруктовые и ягодные соки</p> <p>Цитрусовые: соки цитрусовых (апельсины, лимоны, мандарины, грейпфрут) богаты витаминами С и Р, калием и фолиевой кислотой. Они повышают жизненный тонус, снимают усталость и укрепляют кровеносные сосуды. Полезны эти соки при атеросклерозе и гипертонии. Ежедневное употребление апельсинового сока способствует быстрому выздоровлению при острых респираторных вирусных заболеваниях и предупреждает их развитие. Но, будьте осторожны, при язве желудка или двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите или панкреатите, цитрусовые соки лучше не пить. Кроме того, грейпфрутовый сок может вступать во взаимодействие с лекарствами. Поэтому в период приема многих препаратов он противопоказан.</p> <p>Яблочный сок содержит витамин С, соли калия, магния, фосфора, железа, цинк, яблочную, лимонную и другие органические кислоты. Особенно полезен детям и людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, при малокровии, гастрите с пониженной кислотностью, болезнях печени и почек. Яблочный сок хорошо утоляет жажду, и при этом в нём мало калорий. Пектин из яблочного сока с мякотью нормализует работу кишечника. Высокое содержание сахаров и органических кислот способствует быстрому восстановлению после физических нагрузок. Яблочный сок можно пить без ущерба для здоровья в довольно больших количествах - до одного литра в сутки. Противопоказан свежевыжатый яблочный сок при обострении гастрита, язвенной болезни и панкреатита.</p> <p>Виноградный сок содержит витамины В2, В1, А и С, легкоусвояемые углеводы (глюкоза и фруктоза), органические кислоты (винная, яблочная), калий, кальций, железо, магний, марганец. Сок хорошо влияет на работу сердечной мышцы: в соке винограда темных сортов содержатся вещества, снижающие риск заболевания сердца. Предотвращает образование тромбов. Его регулярный прием снижает уровень холестерина и артериальное давление. Виноградный сок обладает также бактерицидным и мочегонным эффектами. С лечебной целью натуральный виноградный сок нужно пить по полстакана 3 раза в день в течение трех недель. Перед приемом его следует разводить водой в пропорции 1:1.</p> <p>Не рекомендуется виноградный сок при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, сахарном диабете, ожирении, хронических воспалительных процессах в легких. Нежелательно употреблять виноградный сок и при склонности к метеоризму.</p> <p>Гранатовый сок отлично усваивается, возбуждает аппетит, регулирует деятельность желудка и повышает гемоглобин - уровень железа в крови. Он оказывает мочегонное, желчегонное, противовоспалительное, антисептическое действие. Обычно его рекомендуют пить в сочетании с морковным и свекольным соками. Сок граната советуют пить, разбавляя водой. В нем содержится много кислот, которые раздражают слизистую желудка и разрушают эмаль зубов.</p> <p>Противопоказан свежевыжатый гранатовый сок при гастрите с высокой кислотностью, язвенной болезни и панкреатите.</p> <p>Абрикосовый сок богат калием, который укрепляет сердечную мышцу и помогает выводить лишнюю жидкость из тканей. А вот диабетикам этот сок пить не рекомендуется - слишком много сахара.</p> <p>Грушевый сок оказывает бактерицидное действие и является отличным мочегонным средством. Врачи рекомендуют его тем, кто склонен к заболеваниям системы кровообращения или имеет проблемы с почками. Кроме того, в грушевом соке много клетчатки и пектиновых соединений, улучшающих пищеварение и работу кишечника.</p> <p>Сливовый сок очень полезен людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В нем много калия, который выводит из организма воду и поваренную соль, а потому особенно рекомендуется страдающим ревматизмом и подагрой.</p> <p>Овощные соки</p> <p>Томатный сок содержит витамин С, каротин, витамины группы В. Полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Томатный сок стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и снижает риск возникновения рака. Очень полезен беременным и кормящим женщинам. Из-за невысокой калорийности его можно пить людям с избыточной массой тела. Два стакана томатного сока восполняют суточную потребность в витаминах С и А. Томатный сок нужно пить за 20-30 минут до еды, так как он повышает готовность желудка и кишечника к перевариванию пищи. Многие любят добавлять соль в томатный сок, но это снижает его целебные свойства. Вместо соли лучше добавить измельченный чеснок и свежую зелень: укроп, петрушку, кинзу. И вкусно, и полезно!</p> <p>Противопоказан томатный сок при обострении гастрита, язвенной болезни, панкреатита и холецистита. Нельзя употреблять томатный сок при отравлении, даже легком! Так как в этом случае томатный сок усилит имеющийся эффект.</p> <p>Сок свеклы содержит много сахара, есть в нём также витамины С, Р, В1, В2, РР. В значительных количествах в нем содержатся соли калия, железа, марганца. Очень ценен для улучшения состава крови, особенно для образования эритроцитов - красных кровяных телец. Сок обладает прекрасными очищающими свойствами. Но пить его неприятно, поэтому начинать надо с чайной ложки и постепенно увеличивать дозу хотя бы до 100 г. Если свекла вам очень неприятна, готовьте свекольный сок в смеси с морковным, яблочным или тыквенным, постепенно увеличивая долю первого. Эта смесь обеспечивает высокое содержание фосфора и серы, а также калия и других щелочных элементов. В составе овощного коктейля сок свеклы не должен превышать одной трети.</p> <p>Но в свежевыжатом соке из свеклы есть и вредные соединения, которые разрушаются при соприкосновении с воздухом. Поэтому перед употреблением свекольный сок необходимо не менее 2-3 часов отстаивать в холодильнике в открытой посуде. Некоторым людям свекольный сок противопоказан. Иногда он вызывает тошноту, рвоту, головокружение, учащенное сердцебиение, общую слабость. Кроме индивидуальной непереносимости, не рекомендуется свекольный сок и при заболеваниях почек, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.</p> <p>Капустный сок содержит легкоусвояемые углеводы, витамины С, РР, фолиевую кислоту и аминокислоты. Есть в нем соли калия, натрия, кальция, магния, железа. В капустном соке найден особый противоязвенный витамин U. Несмотря на то, что капустный сок оказывает заживляющее действие на слизистую желудка, в разгар обострения гастрита и язвы его пить нежелательно. А вот в период стихания болей и выздоровления он придется как нельзя кстати. Теплым свежевыжатым капустным соком рекомендуется полоскать рот при стоматите и воспалении десен. Кроме того, капустный сок тормозит превращение углеводов в жиры, поэтому полезен при ожирении. Пить его можно за 30 минут до еды и между приемами пищи несколько раз в день. Сок капусты может показаться слишком пресным, но подсаливать его нельзя - это снизит его целебные свойства.</p> <p>Морковный сок</p> <p>Свежевыжатый морковный сок - король овощных соков. В нем много бета-каротина, витаминов группы В, калия, кальция, кобальта и других минеральных веществ. Все это делает морковный сок особенно полезным для детей, людей со слабым иммунитетом и проблемной кожей. Кормящей матери рекомендуется выпивать до 0,5 литра морковного сока - от него молоко становится лучше.</p> <p>Бета-каротин очень полезен для зрения. Однако для его усвоения нужно обязательно сразу съесть какую-то жирную пищу. Лучше всего - салат, заправленный растительным маслом. Или же добавить в морковный сок немного сливок. Однако не следует злоупотреблять морковным соком. Из-за избытка того же бета-каротина перегружается печень, избыточное потребление сока моркови у некоторых людей может вызвать гиперкаротинемию, одним из признаков которой является желтая пигментация кожи на ладонях. Бывает, что и вся кожа принимает желтый оттенок. В день рекомендуется выпивать не более полулитра морковного сока. Для витаминной профилактики достаточно половины стакана.</p> <p>Однако у морковного напитка есть и противопоказания. Его не рекомендуется употреблять при обострении язвенной болезни и энтеритах.</p> <p>Тыквенный сок содержит сахарозу, полезные пектиновые вещества, соли калия, кальция, магния, железо, медь и кобальт. Есть в нем витамины С, В1, B2, В6, Е, бета-каротин. Тыквенный сок улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует желчеотделению. Его издавна рекомендуют людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, сопровождающимися отеками. Особо полезен тыквенный сок при заболеваниях почек и печени. Применять его нужно по полстакана один раз в день. При бессоннице рекомендуется на ночь выпивать рюмку сока тыквы с медом, при камнях в почках и мочевом пузыре - по четверти или половине стакана тыквенного сока 3 раза в день. Курс лечения - 10 дней.</p> <p>Противопоказаний для приема тыквенного сока практически нет, только индивидуальная непереносимость.</p> <p>Фруктово-овощные коктейли с лечебным эффектом</p> <p>1. Выжать сок из 1 большого апельсина, 1/2 лимона с кожурой, 1/4 стакана минеральной воды. Отличное средство при простуде.</p> <p>2.Эффективное средство борьбы с лишним весом. Рецепт 1: выжить сок из 1/2 розового грейпфрута и 2 яблок. Рецепт 2: выжить сок из моркови и шпината в соотношении 5 : 3. Рецепт 3: сок из моркови, свеклы и огурца в соотношении 10 : 3 : 3.</p> <p>3. Улучшить свет лица и состояние кожи вам помогут следующие лечебные коктейли. Рецепт 1: 6 штук моркови, 3 шт. зелёных перцев, немного капусты, листьев репы и шпината. Рецепт 2: 8 ягод клубники, 2 веточки зелёного или чёрного винограда.</p> <p>4. Приготовить сок из 3 морковок, 1 пучка сельдерея, 1 яблока среднего размера, 1/2 свеклы с листьями и небольшого пучка петрушки. Этот коктейль - хорошее средство для поддержания иммунитета.</p> <p>5. Для улучшения нервной системы употребляйте сок из 1/2 помидора, 100 грамм капусты и 2 пучков сельдерея.</p> <p>6. Укрепить ногти поможет коктейль из 1 маленького огурца, 4 морковок, 3 листов капусты и 1/4 зелёного перца.</p> <p>7. При бессоннице и других нарушениях сна выпейте свежевыжатый сок из 5 морковок, 2 стеблей сельдерея и пучка петрушки.</p> <p>8. 6 морковок и 1/4 кочана капусты прекрасно снимут усталость и покраснение с глаз.</p> <p>Целебную силу соков не стоит переоценивать. С помощью соковой терапии нельзя полностью избавиться от болезней, особенно от серьёзных, зато можно помочь организму бороться с недугом и поддержать иммунитет. Чтобы получить из свежевыжатого сока полезные вещества и витамины, нет необходимости пить его литрами. Так вы, скорее, навредить организму. Допустимая норма - от нескольких столовых ложек до трех стаканов в день в зависимости от вида сока.</p> <p>Существует множество коктейлей с использованием свежевыжатых соков. Готовятся они достаточно просто. Зато эти фруктово-овощные фантазии на летнюю тему полезны и порадуют и вас, и приглашенных гостей. Вот лишь несколько рецептов.</p> <p>Ингредиенты: 2 апельсина, 2 персика, 2 ст. л. сахара, 200 мл натурального йогурта, кубики льда.</p> <p>Приготовление: апельсины очистить от кожуры, разобрать на дольки и очистить от пленок. Персики нарезать небольшими кусочками. Выжить из апельсинов сок. В блендере взбить персики с сахаром, йогуртом и апельсиновым соком. Перелить в кувшин, добавить лед и хорошо размешать. Разлить по бокалам и сразу же подать к столу.</p> <p>Ингредиенты: 1 пучок укропа, 1 огурец, 200 мл свежевыжатого томатного сока, черный свежемолотый перец.</p> <p>Приготовление: укроп вымыть, измельчить. Огурцы очистить, нарезать крупными кусками. Измельчить в блендере укроп с огурцами. Влить сок, поперчить, перемешать. Разлить по стаканам.</p> <p>Ингредиенты: 2 банана, 1 киви, 2 кружка ананаса, 1 ст. л. лимонного сока, 0,5 ч. л. меда, 150 мл минеральной воды.</p> <p>Приготовление: бананы и киви очистить, вместе с ананасом выжать сок с мякотью. Добавить мед и лимонный сок. Развести водой и разлить по стаканам.</p> <p>Ингредиенты: 1 чашка порезанного кубиками очищенного ананаса,1 чашка порезанного кубиками яблока без сердцевины, 2 небольших порезанных морковки, 1 очищенный апельсин, 2 порезанных стебля сельдерея, 1 очищенный лайм.</p> mybb@mybb.ru (Хельга) Tue, 26 May 2009 16:00:30 +0400 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=34#p34 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=32#p32 <p>Работа за компьютером – это, как правило, длительная сидячая работа, которая может привести к различным проблемам со здоровьем, таким как снижение зрения, боли в спине и мышцах кистей рук. Чтобы значительно уменьшить риск столкнуться с подобными неприятностями, достаточно усвоить несколько несложных правил и приемов и периодически применять их на практике. </p> <p>Быстрое ухудшение зрения свойственно всем тем, кто вынужден проводить в работе за компьютером 6-8 часов в день. Рассматривание мелких светящихся букв на экране монитора – это действительно серьезная нагрузка на зрительную систему человека. Если вы испытываете такие симптомы, как снижение остроты зрения, слезоточивость глаз, головная боль, то, скорее всего, вас настиг компьютерный зрительный синдром. Как же можно избежать вредного влияния монитора на наше зрение? Попробуйте воспользоваться следующими рекомендациями. </p> <p>Освещение в комнате, где вы работаете на компьютере, не должно быть слишком ярким, но, в то же время, и слишком тусклым. Не стоит располагать экран напротив окна, так как это может привести к появлению бликов на мониторе, лучше всего расположить его под прямым углом к окну. Если комната очень светлая, то на окнах должны быть жалюзи или шторы. Помимо общего освещения комнаты, необходима лампа, с яркостью от 60 Вт, с плотным абажуром, освещающая тот текст, с которым приходится работать.</p> <p>Чтобы при чтении текста с экрана избежать чрезмерного напряжения мышц глаз, и, как следствие, развития близорукости, расстояние от монитора до глаз должно составлять не менее 60 см (расстояние вытянутой руки). Через каждые 60-80 минут работы на компьютере делайте перерыв на 5-10 минут, через каждые 2-3 часа – на 15-20 минут. Во время перерывов полезно поделать упражнения для глаз и кистей рук. Через каждые 20-25 минут обязательно переводите взгляд на какой-нибудь далекий предмет, лучше всего посмотреть в окно. Чтобы избавиться от ощущения сухости глаз, почаще моргайте и прикрывайте глаза на 5-6 секунд. При наборе текста старайтесь как можно меньше смотреть на экран компьютера, сосредоточьте свой взгляд на клавиатуре.</p> <p>Если после длительной работы на компьютере вы ощущаете онемение или боль в запястьях той руки, которой вы держите мышку, значит, вы испытываете симптомы такого заболевания, как синдром запястного канала. Причина возникновения этой болезни – однообразная работа пальцами и кистями рук, например движение мышки или печать на клавиатуре, в течение длительного периода времени.</p> <p>Еще одна неприятная проблема, с которой постоянно сталкивается пользователь ПК, это боли в спине, которые являются следствием сколиоза (искривления позвоночника) и остеохондроза (ущемления нервных окончаний). При работе за компьютером довольно продолжительное время приходится проводить в одной и той же позе, что приводит к длительной нагрузке на одни группы мышц, а следовательно, и к перенапряжению и возникновению боли в спине. При этом другие группы мышц лишены этой же нагрузки, что, в свою очередь, приводит к деградации этих мышц.</p> <p>Чтобы не допустить появления и развития таких неприятностей, как болезни позвоночника и синдром запястного канала, достаточно следовать несложным рекомендациям.</p> <p>Подгоняйте по высоте компьютерное кресло так, чтобы взгляд упирался чуть ниже верхней точки монитора. Сам монитор следует наклонить немного назад.</p> <p>Во время работы кисти рук лучше всего держать горизонтально, локти должны быть согнуты под прямым углом и опираться на подлокотники кресла. Периодически делайте простейшую разминку для рук и пальцев, т. е. просто сгибайте и разгибайте их.</p> <p>При длительной работе за компьютером каждые 25-30 минут меняйте позу на более удобную. Спина должна быть прямой, но не напряженной. Если появляется ощущение усталости или боли в спине, откиньтесь на спинку кресла, закройте глаза и полностью расслабьтесь на 2-3 минуты. После этого немного разомнитесь, походите по комнате, потянитесь. При сильной усталости также можно слегка сполоснуть прохладной водой лицо, руки, затылок – это поможет вам взбодриться.</p> <p>При появлении боли в спине ее можно попробовать снять физическими упражнениями, такими как потягивание всем телом от носков и до макушки с поднятыми вверх руками, выгибание тела назад и наклоны вперед, повороты головы, разведение рук в стороны, сжимание-разжимание кистей рук, встряхивание расслабленными кистями и выполнение ими вращательных движений. После разминки сделайте себе легкий массаж шеи и плеч, то есть просто как следует разомните их руками.</p> mybb@mybb.ru (Сонька84) Fri, 22 May 2009 14:09:17 +0400 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=32#p32 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=30#p30 <p>Помните, как в английских фильмах герои пьют чашечку бульона, если простыли или пришли с мороза? С давних пор английские врачи называли куриный бульон «естественным антибиотиком». Да и наши врачи настоятельно рекомендовали бульон для восстановления сил после операций или перенесенных заболеваний.</p> <p>Но затем бульон попал в «немилость»! Почему-то многие доктора стали считать, кстати, без всяких оснований, что насыщенные бульоны вредны. </p> <p>Однако ученые выяснили, что куриный бульон, например, облегчает течение простудных заболеваний благодаря ферменту лизоцима, входящего в его состав. Этот фермент подавляет активность бактерий и вирусов. Кроме того, любой бульон, а не только куриный, способствует снижению вязкости крови, разжижает ее, то есть препятствует образованию тромбов. Выпить чашечку бульона на ночь - значит обеспечить себе спокойный сон.</p> <p>И, наконец, бульон богат фосфором, магнием, цинком, содержит целый набор витаминов, особенно витаминов группы В, что немаловажно для организма человека. Магний отвечает за нормальную работу нервных клеток, помогает справляться с усталостью, снимает раздражительность, а также улучшает память. Фосфор укрепляет мышцы, кости и зубы. Для укрепления костей необходим и цинк, который кроме этого способствует быстрому заживлению ран и особенно полезен для улучшения работы мозга людям пожилого возраста. Содержание витаминов группы В повышает сопротивляемость организма стрессу и помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Витамины группы В также оказывают благотворное влияние на нервную и пищеварительную системы. </p> <p>Конечно же, бульон – это, прежде всего, основа первых блюд. Есть хороший бульон – будет и превосходный суп. Казалось бы, что за премудрость приготовить бульон? Брось в кастрюлю кусок мяса, и все дела. Ан нет. И здесь есть свои маленькие хитрости и секреты, знать которые просто необходимо, если хотите приготовить настоящий вкусный бульон.</p> <p>Итак, приступаем.</p> <p>Сначала готовим мясной бульон. Мясо и кости тщательно промываем холодной водой, соскабливаем ножом грязь. Мясо обязательно заранее отделяем от костей. Зачем? Чтобы потом, когда бульон будет готов, вынуть мясо и использовать его для приготовления второго блюда. Либо, нарезав мясо на кусочки, опустить его в первое блюдо, когда оно будет готово. Мясо подготовили и уложили в кастрюлю.</p> <p>Если готовим рыбный бульон, рыбу очищаем, особенно тщательно изнутри. Крупную рыбу режем на куски, а мелкую будем варить целиком.</p> <p>Как готовить грибной бульон? Сушеные грибы также тщательно моем и на два-три часа замачиваем в холодной воде. Когда грибы набухнут, снова промываем их еще раз, а воду, в которой грибы замачивались, не выливаем, а осторожненько сливаем в кастрюлю, чтобы в нее не попал песок. Эта вода богата ценными веществами, грех просто взять и вылить ее. Подготовленные грибы также укладываем в кастрюлю. </p> <p>Нужно ли говорить, что превосходный бульон получается из свежих продуктов? Но если вы все же решили приготовить бульон из замороженных, просто помните, что и мясо, и птица, и рыба должны быть полностью разморожены. Это касается не только приготовления бульона, но и других блюд. </p> <p>Ни в коем случае не заливаем подготовленные для бульона продукты горячей водой. Иначе у нас не получится крепкого наваристого бульона. Белки свернутся и образуют пленку, которая будет мешать проникновению в бульон полезных веществ, придающих ему вкус. Значит, и мясо, и кости, и птицу, рыбу и грибы заливаем холодной водой!</p> <p>Теперь ставим кастрюлю на средний огонь. Возьмем себе на заметку, что слишком быстрое закипание бульона приведет к его помутнению, а слишком медленное – к ухудшению его вкуса. Желательно, чтобы до закипания кастрюля находилась на среднем огне в течение 30-40 минут.</p> <p>Чтобы бульон получился прозрачным, немедленно снимите пену, как только он закипит, и убавьте огонь. Пену придется снимать несколько раз. При слабом кипении бульон получается осветленным, а его содержимое варится гораздо быстрее.</p> <p>Кроме пены постоянно снимайте и жировые блестки. Если мы оставим жир в бульоне, он придаст блюду неприятный вкус и запах. В дальнейшем снятый с бульона жир можно смешать в равной пропорции с растительным маслом и использовать его, например, для жарки овощей.</p> <p>Сколько же времени занимает приготовление бульона? Мясной бульон, после того как с него сняты пена и жир, варим не более двух часов. Только чисто костный бульон можно варить до трех часов. Грибной бульон варим до тех пор, пока грибы не станут мягкими.</p> <p>Теперь пришло время бульон заправить. За час до окончания варки опускаем в бульон репчатый лук, морковь, корни петрушки и сельдерея. Овощи нарезаем крупными кусками, а зелень кладем связанной в пучок – так легче ее вынуть. Как только бульон будет готов, вынимаем зелень и овощи, чтобы они не вобрали в себя весь аромат бульона. </p> <p>Если в дальнейшем будем готовить на основе бульона суп или борщ, отварные овощи можно будет использовать вновь, добавив и свежих овощей. Можно теперь при желании добавить лавровый листик, молотый перчик или другие любимые пряности.</p> <p>Кое-кому нравится, когда бульон имеет золотистый цвет, и они начинают «колдовать». Например, некоторые добавляют в бульон жженый сахар, а другие используют луковую шелуху. Это не годится. Просто возьмите половинку луковицы и слегка подожгите ее на огне, разрежьте вдоль одну морковку и опустите в бульон.</p> <p>Куриный бульон не заправляем, чтобы не заглушить естественного вкуса и аромата бульона. Правда, если готовим бульон из замороженной курицы, заправить его можно чем угодно.</p> <p>Солить бульон следует сразу, в начале варки. Но если на его основе вы будете варить другие блюда, лучше его не досаливать, соль всегда можно добавить. </p> <p>Теперь, когда у нас готов бульон, можно приготовить первые блюда. Мой отец любил побаловать домашних и готовил с удовольствием, когда был свободен. До сих пор помню отцовские борщи. Были они у него «летние» и «зимние», и всегда на основе мясного бульона.</p> <p>Борщ по-волжски</p> <p>Нам потребуется 300-400 г капусты, 4-6 картофелин среднего размера, 2-3 морковки, 1 средняя свекла, 2 головки репчатого лука, 1,5 ст. ложки пшеничной муки, 1,5-2 ст. ложки томатной пасты (ее можно заменить свежими помидорами), соль, молотый перец по вкусу. </p> <p>Все заготовки я обычно делаю заранее, то есть тонкой соломкой нарезаем свеклу и морковь, добавляем разведенную теплой водой томатную пасту, капельку уксуса и тушим в глубокой толстостенной посуде. Вот здесь и пригодится жир, снятый с бульона, только добавим в него растительного масла. Жарим до тех пор, пока свекла не станет мягкой. </p> <p>В другой сковороде обжариваем до золотистого цвета мелко нарезанный репчатый лук. Отдельно делаем заправку: 1 ст. ложку муки обжариваем в масле, затем разводим теплым бульоном и смешиваем с луком. Заправка готова, теперь варим сам борщ.</p> <p>В бульон, кипящий на слабом огне, кладем нарезанный кубиками или соломкой картофель, а одну картофелину обязательно целую. Когда картофель почти сварится, закладываем нашинкованную капусту, если надо, подсаливаем, опускаем лавровый листик и при желании добавляем молотый перец и какие-нибудь специи.</p> <p>В самом конце варки, когда все овощи готовы, опускаем первую заправку. Вынимаем из борща целую картофелину и мнем ее, смешивая с луком и мукой, и также опускаем в кастрюлю. Если хотите, можно добавить в борщ и нарезанное мясо из бульона. Даем борщу еще немного потомиться - и к столу, посыпав каждую порцию рубленой зеленью.</p> <p>Это вариант «зимнего» борща. В «летнем» борще чуть припускаем в жиру свеклу, остальное закладываем в кастрюлю в свежем виде.</p> <p>Подобный борщ можно приготовить и без картофеля. В таком случае возьмите побольше капусты, отдельно потушите свеклу, как в первом рецепте, а морковь обжарьте вместе с луком. Необычайно вкусны такие борщи с поджаренными гренками, ржаными сухариками или пампушками с чесноком.</p> <p>На основе куриного или грибного бульона можно приготовить вкусную лапшу. Особенно удачной получается она из лапши домашнего приготовления. Но можно, конечно, обойтись и магазинной. А приготовить лапшу несложно. Нужно сделать тесто как на вареники или пельмени, тонко его раскатать и нарезать. Нарезанную лапшу обвалять в муке и дать подсохнуть.</p> <p>Лапша по-домашнему</p> <p>В кипящий на слабом огне куриный или грибной бульон добавить лапшу и варить до готовности. В конце варки, если это суп-лапша на основе грибного бульона, опускаем поджаренный до золотистого цвета лук. </p> <p>Иногда хочется подать бульон как самостоятельное блюдо. В этом случае многие предпочитают осветленный бульон. Как же его осветлить? Очень просто. Надо мелко изрубить небольшой кусочек второсортного мяса (для куриного бульона используются куриные кости) и залить холодной соленой водой (1 ч. ложка соли на 0,75 стакана воды) – мясо должно быть полностью закрыто. Поставить в холодильник на полтора часа. За 20-30 минут до окончания варки эту подготовленную массу следует влить в кастрюлю, бульон помешать, огонь увеличить, чтобы быстрее довести до кипения, а потом уменьшить. Готовый бульон процедить.</p> <p>Конечно, можно просто выпить чашечку бульона, а можно подать его как-то необычно.</p> <p>Бульон с профитролями</p> <p>Профитроли – это небольшие лепешечки из заварного теста. К бульону они подаются на отдельной тарелке и кладутся в него, как только приступите к еде.</p> <p>Для приготовления 4-х порций профитролей возьмите 2,5 ст. ложки муки, 2 ст. ложки воды, 30 г масла или маргарина, сахара на кончике ножа, приблизительно 2 г, 3 яйца и совсем немного соли.</p> <p>Налейте воду в кастрюлю, положите туда масло или маргарин, соль, сахар и доведите до кипения. Теперь, непрерывно помешивая, всыпьте муку, 2-3 минуты проварите и снимите с огня. Дайте массе остыть. После этого поочередно смешивайте каждое яйцо с тестом. Не торопитесь – каждое яйцо должно прямо впитаться в тесто. Смешивать можно и миксером, но лучше деревянной лопаточкой. Готовность теста определите сами – хорошо ли оно отстает от стенок кастрюли.</p> <p>Сделайте из пергаментной бумаги кулек и срежьте его нижний конец (диаметр отверстия 5-6 мм), положите в кулек тесто. На смазанный растительным маслом противень аккуратно выдавливайте тесто из кулька, буквально по капельке, размером с пуговицу, оставляя между ними расстояние примерно в 1 см. Выпекайте профитроли в течение 25-30 минут при температуре 180-200 градусов. </p> <p>Бульон с пашетом</p> <p>Пашет – это яйцо, сваренное «в мешочек», но без скорлупы. Для приготовления возьмите кастрюлю, желательно с овальным дном, влейте в нее воду, дайте закипеть, посолите воду и опустите в нее несколько кристалликов лимонной кислоты или немного столового уксуса. В сильно кипящую воду выпустите яйцо, одновременно вращайте воду в кастрюле ложкой так, чтобы образовалась воронка. Старайтесь не задеть яйцо. Белок обволакивает желток, и яйцо принимает оригинальную форму. Яйцо варится 2-3 минуты, затем его вынимают шумовкой и опускают в тарелку с бульоном.</p> mybb@mybb.ru (Сонька84) Fri, 22 May 2009 14:07:05 +0400 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=30#p30 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=26#p26 <p>Овен: <br />1. Лучше со мной не спорить. <br />2. Сначала сделаю, потом подумаю. <br />3. Там где остальные тормозят, я жму на газ. <br />4. Буду вечно молодым. <br />5. Делай как я, ведь лучше всё равно не сделаешь. <br />6. Самое трудное выслушать собеседника до конца. <br />7. Упрямство-не порок. <br />8. Легко контролировать ситуацию, сложнее -свои эмоции. <br />9. Один овен- хорошо, два овна- много. <br />10. первым не нападаю. Но не дай Бог меня задеть. <br />Телец: <br />1. Не жалко денег на покупку, жалко на гулянку. <br />2. Не надо мне чужого, не трогай моего. <br />3. Худой мир лучше доброй ссоры. <br />4. Не беспокой того, кто хорошо уселся. <br />5. Лучше красивый диван, чем красивый закат. <br />6. Еда- штука серёзная. <br />7. Ласковый телёнок- двух маток сосёт. <br />8. Когда едешь вторым, экономишь силы. <br />9. Терпеть не могу одноразовых зажигалок. <br />10. Дегустатор- вот моё истинное призвание. <br />Близнецы: <br />1. Я сегодня не такой как вчера. <br />2. Кто владеет ситуацией, тот владеет инфомацией. <br />3. Один ум хорошо, а два лучше, особенно если оба принадлежат од ому и тому же человеку. <br />4. Фигаро тут, Фигаро там. <br />5. Идея как и пр дукты, не должны залежатся. <br />6. Один телевизо , телефон в доме- хорошо, а три лучше. <br />7. Кто не успел, тот опоздал. <br />8. Двигаюсь по жизни, как скутер по воде, не угубляюсь, зато быстро. <br />9. На базаре «за базар» не отвечаю. <br />10. Люблю количество, потому что на качество не хватает времени. <br />Рак: <br />1. Мой дом, моя крепость. <br />2. Нянчится с другими-вот моё истинное призвание. <br />3. Хорошо бы запастись всем на свете, и терпением и варением. <br />4. Всё приходит к тому, кто умеет ждать. <br />5. С друзьями встречайся дома, а не в кафе. <br />6. Ничего так не согревает душу, как вид набитого холодильника. <br />7. Лучше подкопить, но достойную вещь купить. <br />8. Тяжело жить там, где негде спрятаться. <br />9. Я несу за собой своё прошлое, как заплечный рюкзак <br />10. Неужели за двадцать лет можно износить пальто?. <br />Лев: <br />1. Я поведу вас вдаль светлую. <br />2. Лучше оказывать потдержку, чем получить её. <br />3. Приятные манеры- половина успеха. <br />4. Солнце светит Львам. <br />5. Красивая табличка на двери кабинета важнее высокой зарплаты. <br />6. Люблю хорошо зарабатывать, а ещё больше тратить. <br />7. Рояль в доме лучше, чем пианино, пусть даже на нём не кому играть. <br />8. Не смотря на свой приветливый вид, я в душе диктатор. <br />9. Если делать- так5 по большому. <br />10. Зачем вам солнце, если я с вами???? <br />Дева: <br />1. Терпение и труд всё перетрут. <br />2. Скромность украшает не только девушку, но и деву. <br />3. Каждый живёт для себя, но служит другим. <br />4. Порядок нужен везде: и в мыслях и на кухне. <br />5. Докажи мне строго логически, что мы созданы друг для друга. <br />6. Криво висящая полка, сводит меня с ума. <br />7. В больших маштабах я теряюсь. <br />8. Мне трудно извлечь косточки из целого ведра вишни. <br />9. В каждой Деве живёт классная дама. <br />10. Мухомор непременно нужно бросаться в глаза, а белый гриб- и так хорошо. <br />Весы: <br />1. Без партнёра, как без рук. <br />2. Самое противное- спорить. <br />3. Побеждай соглашаясь. <br />4. Принципиальными бывают только дураки. <br />5. Вовлеку кого угодно, во что угодно. <br />6. Красота спасёт мир. <br />7. Всё надо делать под настроение. <br />8. Самое трудное сделать выбор. <br />9. Не над всеми «и» надо ставить точки. <br />10.Я и самой парой не знаю, за белых я или за красных. <br />Стрелец: <br />1. Хорошего человека должно быть много. <br />2. Кому я должен, всем прощаю. <br />3. Лучший отпуск- кругосветное путешествие. <br />4. Главное в проблеме- её маштаб. <br />5. Мой идеал- Иван Цареевия. <br />6. На меня невозвожно сердится. <br />7. Угрызение совести- что это такое??? <br />8. Обязательность украшает лишь посредственных людей. <br />9. Беспокоится заранее глупо, разберёмся по ситуации. <br />10.Не обязательный человек, просто обязан быть обязательным. <br />Скорпион: <br />1. Жаль, некого ужалить. <br />2. Каждое событие подобно дивану: в нём должны быть скрытые пружины. <br />3. Для улыбки должна быть серьёзная причина. <br />4. Можно освободится от всего, но не от собственных страстей. <br />5. Я пою песнь любви на поле битвы. <br />6. Не всякий выдержит мой взгляд. <br />7. Мои страсти редко выходят наружу, подобно акуле, которая редко выплывает на поверхность. <br />8. Мир пропадает без рыцарей. <br />9. Не перевелись ещё на земле Отелы! <br />10.Я похож на кактус, мой сказочный цветок раскрывается для избранных. <br />Козерог: <br />1. Я не спрингер, и даже не стайер. Я марафонец. <br />2. И один в поле воин. <br />3. Не нарушай законы, другому сойдёт, а тебя поймают. <br />4. Для себя мне нужно очень мало. Моё имущество- это просто зеркало моих успехов. <br />5. Жизнь подобна поезду, который на каждую станцию прыбывает точно по расписанию. <br />6. Приятно рассуждать о дальних странах, сидя дома. <br />7. Настоящий Козерог, подобно коньяку, отличается выдержкой. <br />8. Стоит всю жизнь карабкаться на вершину, что бы разок плюнуть оттуда вниз. <br />9. Только я молодею с годами. <br />10.Я еду- еду не свищу, а как наеду- не спущу. <br />Водолей: <br />1. Как скучно быть похожим на других. <br />2. Если я тебя придумала, стань таким как я хочу. <br />3. Предрассудки удел дураков. <br />4. Будущее просто обязано быть прекрасным. <br />5. Трудно быть ангелом, но надо. <br />6. Доброе намеренье важнее добрых дел. <br />7. Чтобы стать новатором, нужно сначало забыть о традициях. <br />8. Секс? В жизни есть дела и поважнее. <br />9. Сначала друзья, а потом уж семья, если конечно останется время. <br />10. Нет меня добрее, нет меня бодрее. <br />Рыбы: <br />1. Посочувствовать важнее, чем помочь. <br />2. Не могу отказаться от спиртного, как рыба от воды. <br />3. Порядок придумали скучные люди. <br />4. Не откладывай на завтра то что можно сделать послезавтра. <br />5. Мало ли что я могу пообещать. <br />6. Работать в спешке- то же, что глотать прожевывая. <br />7. Готов понять всех, только не себя. <br />8. Ива в бурю гнётся, а дуб валится. <br />9. Всем известно, что я вечно занят, но мало кто знает, чем именно. <br />10.Не давите на меня, а то ускользну, как рыба из рук.</p> mybb@mybb.ru (Сонька84) Fri, 22 May 2009 13:59:53 +0400 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=26#p26 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=25#p25 <p>Ездила в субботу на выставку цветоводства и садоводства....купила 2 вьюна и 1 гваздику, теперь горшки ищу.....ни у кого не завалялись?))</p> mybb@mybb.ru (Хельга) Tue, 19 May 2009 14:57:40 +0400 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=25#p25 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=24#p24 <p>Я на белковой диете....хочу рыбу в фальге, чтобы придумать?</p> mybb@mybb.ru (Хельга) Tue, 19 May 2009 14:55:34 +0400 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=24#p24 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=23#p23 <p>Собираюсь приобрести моющий пылесос...который моет даже окна!!!</p> mybb@mybb.ru (Хельга) Tue, 19 May 2009 14:54:16 +0400 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=23#p23 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=22#p22 <p>мне нужен проект 2-х этажного дома с камином...кто поможет?....хотябы ссылкой...&#160; :huh:</p> mybb@mybb.ru (Хельга) Tue, 19 May 2009 14:53:15 +0400 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=22#p22 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=21#p21 <p>[quote=Сонька84]для хороших ногтей, волос и для укрепления костей советую такой рецепт: в течении 6 месяцев выпивать 2 капсулы рыбьего жира и 1 чайную ложку порошка перепелиных яиц.[/quote]<br />Да ты что!!!!! Рыбий жир он же &quot;Беее&quot;... :x</p> <p>Для укрепления ногтей лучше масочки:</p> <p>Питательная маска для ногтей – <br />Тщательно смешайте 20 частей любого питательного крема, 3 части витамина А, 3 части витамина Д и 1 часть витамина Е. Полученную массу вотрите в ноготь - и не забудьте предварительно снять лак! Курс - 3 недели, ежедневно. </p> <p>-Медово-желтковая питатьельная маска <br />Смешать 1 желток, 1 чайную ложку толокна и 1 столовую ложку меда. Смазать руки этим составом и надеть х/б перчатки. Маску смыть теплой водой через 15 минут, нанести питательный крем. </p> <p>-Картофельная смягчающая маска. <br />Сварить 2-3картофелины, растолочь их с молоком. Нанести на руки или опустить руки в емкость с массой до полного ее остывания.Смыть, нанести питательный крем.</p> mybb@mybb.ru (Хельга) Tue, 19 May 2009 14:46:21 +0400 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=21#p21 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=19#p19 <p>у меня два хоречка: самец Тимошка и самочка Масяня-люблю их ооочень очеень</p> mybb@mybb.ru (Сонька84) Fri, 15 May 2009 18:18:25 +0400 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=19#p19 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=15#p15 <p>Кто что предпочитает?</p> mybb@mybb.ru (Хельга) Tue, 12 May 2009 13:36:45 +0400 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=15#p15 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=7#p7 <p>Кто как за собой следит?</p> mybb@mybb.ru (Хельга) Thu, 07 May 2009 14:44:57 +0400 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=7#p7 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=6#p6 <p>Поделись проблемой и мы поможем с ней разобраться!</p> mybb@mybb.ru (Хельга) Thu, 07 May 2009 14:43:21 +0400 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=6#p6 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=5#p5 <p>Если в реале ты не можешь это сказать ни кому, то здесь мы тебя выслушаем и поймём!<br />Можем даже посплетничать. Здесь можно всё!</p> mybb@mybb.ru (Хельга) Thu, 07 May 2009 14:41:41 +0400 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=5#p5 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=4#p4 <p>Рассматриваются жалобы на неадекватных пользователей...пишите, разберёмся!</p> mybb@mybb.ru (Хельга) Thu, 07 May 2009 14:39:16 +0400 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=4#p4 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=3#p3 <p>Пользователи просьба: если выкладываете не свои статьи то хотябы ссылочку дайте откуда скомуниздили!!!</p> mybb@mybb.ru (Хельга) Thu, 07 May 2009 14:36:17 +0400 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=3#p3 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=2#p2 <p>Просьба указывать личные данные (хотябы пол и возраст), а то не понятно с кем общаешься...</p> mybb@mybb.ru (Хельга) Thu, 07 May 2009 14:34:16 +0400 http://antigeysha.bbon.ru/viewtopic.php?pid=2#p2